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Brut Cuvée Blanche - Crémant de Bourgogne


Brut Cuvée Blanche - Crémant de Bourgogne

▪ VITIGNO
Pinot Noir 100%
▪ VENDEMMIA
2012
▪ ETÀ DELLE VIGNE
30 anni in media
▪ TERROIR
argilloso-calcareo
▪ LOCALIZZAZIONE
Molesme, 3 km a sud del confine Champagne
▪ BIOLOGICO
in conversione
▪ AFFINAMENTO
24 mesi sui lieviti
▪ GRADO ALCOLICO
12,37%
▪ DOSAGGIO
8 g/l
▪ SOVRAPRESSIONE A 20°C
5,7 bar
▪ DEGUSTAZIONE
antagonismo di leggerezza e potenza
▪ NASO
Frutta fresca e aromi delicati di brioche
▪ BOCCA
Sapore sorprendentemente fresco: la densità dello champagne ha una buona persistenza. Il finale ha note di mandorla e nocciola.